栗東総合産業グループ Ritto Sogo Sangyo Group｜

独自の技術によるラジカル反応発生素材をグリストラップ内部に配管し、そこから曝気させることで水質の浄化をはじめ、ノルマルヘキサン値の低減、臭気、配管の詰まりの軽減、害虫忌避効果などが期待できます。 その上、従来製品比で半額程度まで投資コストを抑える事ができ、且つメンテナンス性、環境性にも優れております。

建設省告示1597号によって業務用厨房に設置が義務づけられている油脂分離阻集器のことです。 厨房からの排水に含まれるゴミや油脂分、汚泥などの水質汚濁物質をこの阻集器によって分離収集して一時留めておくことを目的とします。 しかし、現状はなかなか機能していないのが実情でグリストラップから発生する強烈な悪臭や害虫の大量発生、配管の詰まりなどが問題となっています。 また油脂が下水へ流入することによる環境汚染が懸念されており、排水の水質が継続して悪い場合、 もしくは下水管などを詰まらせた場合は営業停止などの行政処分の対象となります。

●解決策の現状

現在、グリストラップの抱える問題の解決策としては「バイオによる方法」「オゾンによる方法」の二通りが主流ですが、 それぞれハードが30万円～100万円以上、維持管理に年額数十万円と非常にコストが膨大であるのに対し、効果の安定性、安全性など課題があるのも事実です。したがって事業者の多くは関心があるものの、中々手が出せないというのが現状です。

ラジカル反応発生素材（写真1）によって排水中のラジカル反応が促進され、汚水中の油脂、水質、ゴミなどそれぞれの分離を促進させます。(図２）
併せて油脂の結合性を低減させ、その際、油脂自体が親水性（水となじみ易い状態）にされます。ここに水中曝気を加えることで汚水は循環混合され、水中の油脂は水分と乳化し交わり、同時に水の粘度が低減されます。（図３）

この作用により、浮遊する油脂を減少させ、酸化を抑え、短時間で水質の改善と臭気が低減されます。